Terrina de espárragos silvestres
Torta de barbos y collejas en costrada
Tortilla de espárragos trigueros
Tortilla de patatas
Truchas al estilo del Jerte
Truchas con criadillas de tierra
Venado al modo de La Puebla
Verduras guisadas a la extremeña
Vinagreta francesa
Zanahorias con panceta
Zancarrón braseado con frutos secos