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Lomo de cerdo relleno
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Macarrones estilo "pollito"
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Manzanas rellenas
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Menestra de cardillo y borraja
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Menestra de criadillas
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Moje
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Moje de peces
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Mollejas de pollo y setas a la Cofradía
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Muchachinos con chaleco
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Paella de Marisco
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Paletilla o pierna de cordero tostada al modo de La Serena
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Paloma torcaz a la cazadora
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Pastel de tenca con espárragos trigueros
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Patatas a la importancia
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Paté de liebre
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Paticallo
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Pavo guisado con cangrejos de río
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Perdices a la moda de Alcántara
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Perdices con lombarda y castañas
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Perdices estofadas al queso del Casar
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