En primer lugar, limpiaremos las verduras y las coceremos; una vez hecho esto, en una perola pondremos al aceite, cebolla, ajo y el jamón cortado a cuadritos. Dejamos dorar, añadimos la harina, damos unas vueltas y añadiremos caldo de las verduras, hasta que nos quede una salsa ligada, pero suave, damos un hervor, sazonamos de sal, añadimos la nata y las verduras, damos otro hervor y listo.