Peces

 

Principalmente peces de río, pero también el bacalao en salazón. La más docta y refinada cocina de salazones la encontramos en nuestra cocina monacal...

 

 

 

Truchas con criadillas de tierra

 

Truchas con criadillas de tierra

 

Moje de peces

 

Moje de peces

 

Ranas fritas

 

Ranas fritas

 

Pisto de peces

 

Pisto de peces

 

Torta de barbos y collejas

en costrada

Torta de barbos y collejas en costrada

 

Huevecillos de bacalao

en su nido

Huevecillos de bacalao en su nido

 

Salmorejo de bogas

 

Salmorejo de bogas

 

Bacalao al estilo Zacarías

Rebozos

Bacalao al estilo Zacarias