Carnes

 

Lo más representativo: el cerdo, vacuno. Y como tierra de pastoreo también tiene mucha importancia, tanto a nivel económico como gastronómico, el ovino y caprino.

 


 

 

Dobladura de ternera

con higos pasos

Dobladura de ternera con higos pasos

 

Zancarrón braseado

con frutos secos

Zancarron braseado con frutos secos

 

Chanfaina de cerdo

 

Chanfaina de cerdo

 

Solomillo de vacuno

con criadillas de tierra

Solomillo de vacuno con criadillas de la tierra

 

Chuletas de cerdo en teja

 

Chuletas de cerdo en teja

 

Escalopines de retinto

rellenos de criadillas de tierra

Escalopines de retinto rellenos de criadillas de tierra

 

Pies de cerdo guisados

 

Pies de cerdo guidados